Уютное камерное заведение,
в центре старого Ростова для дружеских встреч

Уютное камерное заведение,
в центре старого Ростова для дружеских встреч
Когда все прекрасно…
Как говорил известный писатель Антон Павлович «в человеке должно быть прекрасно всё», вот и мы всегда стремились к тому, чтобы наше заведение соответствовало этой формуле. И мы смогли этого достичь!

Все в гастропабе «40 Футов» идеально сочетается между собой – интерьер и атмосфера, кухня гастропаба подразумевает обязательную совместимость с напитками, которые заказывает гость. Одновременно
с этим хотелось максимально использовать продукты, которые мы можем найти в нашей местности. Так появилась идея создать блюда
в стиле nordic для нашего заведения.
Кухню мы дополнили оригинальной пивной и винной картами.
Сочетание вкусов и архитектуры – это позволяет нам с уверенностью сказать, что в гастропабе «40 Футов» всё прекрасно.
Блюда в стиле Nordic
Nordic – это целая культура, модное течение и философия жизни. Яркий симбиоз еды и моды.
Изысканная подача, использование локальных и сезонных продуктов - судак, сом, кефаль и щука, телятина, ягнёнок и утка, дикие растения и корнеплоды, грибы, фрукты и ягоды. Каждый день шеф-повар гастропаба Ростислав Ващенко следит за качеством продуктов
и лично отбирает продукты от местных фермеров.
Часть блюд мы готовим на хоспере – уникальное печи-гриль, которая была придумана в Испании в 1969 году. Внутри хоспера поддерживается температура 300-500 С. Блюда в этой печи готовятся на углях, благодаря чему приобретают необыкновенный благородный вкус, аромат и текстуру.
Ростислав Ващенко
Шеф-повар гастропаба

Управление кухней мы доверили профессионалу своего дела.
У Ростислава не только впечатляющий опыт работы. За годы карьеры он успел стать:
- Международным судьёй WACS
- Многократным призёром и участником национального чемпионата chef a la russe
- Членом национальной ассоциации кулинаров России
- Членом шеф поваров России

Помимо этого — у шефа ответственный подход к организации кулинарных процессов и своевременной разработке актуальных предложений.
С ним мы остаёмся уверенными в качестве кухне и настроении гостей.
Меню гастропаба
Брускетты с ростбифом/ трюфельное масло/ красный лук
Брускетты с хамсой/ картофельное пюре/ маринованный лук
Говяжье сердце/ картофель пай/ грибной соус
Говяжьи медальоны/ беби картофель/ яйцо/ горчичная заправка
Дальневосточные креветки/ устричный соус/ ржаной хлеб
Карпачо из говядины/ крем топинамбур/ чипсы/ аджика
Котлеты из щуки/ Соус из икры/ шпинат
Крем-суп из тыквы/ лесные грибы/ трюфельное масло
Кубанский борщ/копчёная утка
Куриные крылья/ кимчи/ кунжут
Медальоны из говядины/ костный мозг/ беби картофель
Местные сыры
Мидии/ сливочный соус/ яблочный сидр/ птитим
Мясные деликатесы
Романо/ копчёная курица/ попкорн из риса
Свиные рёбра BBQ
Севиче из тунца/ шпинат/ тысячелистник
Сёмга/ сулугуни/ редька/ цитрус
Сом/ картофельный пай/ луковый соус
Тар-тар из местного ягненка/ чёрный чеснок/ ёлка
Тар-тар из телятины/ лечо/ кукуруза
Тар-тар из фарерского лосося/ джем из томатов/ копчёный апельсин
Том ям
Тунец по-азиатски/ цукини/ кинза
Утиная ножка/ хойсин/ копчёная слива/ творожный сыр
Утиный паштет/ вишнёвый глинтвейн/ карамелизированная свёкла
Утка/ крем из моркови/ тыква/ сырные крокеты
Left
Right
Следите за нами в инстаграм
@40_foot
История

Здание на ул. Красных Зорь
По адресу ул. Красных Зорь 141/пер. Державинский 18 находился особняк, который Е. Парамонов построил для управляющего своей мельницы И.Н.Давыдова. В состав домовладения входил небольшой сад, примыкавший к северному фасаду, в восточной части размещалась хозяйственная постройка, использовавшаяся под конюшню.

В годы гражданской войны управляющий со своей семьей покинул Ростов. В 1924-1925 годы в доме проживал Г.Ф. Саксельцев, вселенный Донским Окружным отделом делом коммунхозы, в эти годы со двора была возведена небольшая пристройка, а в ней разместили котельную.

В 1925 дом был продан П.Л.Шевченко, которая проживала в нем с семьей до 1949 года. После смерти Шевченко дом завещанию был разделен на три части детьми. В 1968 один из наследников продал свою часть дома Л.И. Первичкину. С 1990 дом - в общей собственности Ермоловой О.Б., Гончарова М.Л., Гаскаровой М.М., Первичкиной Г.М.

Архитектурный облик особняка формирует лаконичный кирпичный декор: лопатки по краям фасадов, цокольный пояс, наличники проемов основного этажа с декоративными замками и прямоугольными сандриками, подоконники, карниз с декоративными сукариками, геометрические каплевидные вставки в верхней части лопаток.

Здание особняка поистине уникально, так как является одним из немногих сохранившихся до нашего времени со всего Парамоновского района - наследия великой империи семьи Парамоновых. Именно здесь и распологается ныне известный вам гастропаб "40 Футов".
Но главное — месту удалось не только не потерять атмосферу старого города, но и приумножить её с помощью множества раритетных и необычных вещей
Отзывы наших гостей на Tripadvisor
"Когда ничего особенного не ожидаешь, а получаешь все высшего класса!"
Наткнулись с друзьями случайно на заведение, заказали несколько тар-таров, уху и том ям. Во первых очень красивая подача, во вторых супер вкусно. Официанты любезно рассказали про заведение и его историю. Теперь вопросов куда идти на ужин - не будет)
"Атмосферное место с удивительной и очень вкусной кухней"
Вошли,нас сразу встретили приветливые официанты, рассказали историю заведения,но удивление нас ждало после. Вкусы настолько понятны и доведены до идеала,хотя давно забыты в Ростове.Бармен посоветовал вина к каждой подаче, попал на 100%. Спасибо за прекрасный вечер!)
«Отлично! »
Крутой выбор бельгийского пива, отзывчивый персонал знающий своё дело и настоящее южное гостеприимство - то что нужно в конце рабочего дня. Отличная кухня: мясо, рыба, море закусок. Уверена каждый найдёт здесь что-то своё!
«Супер
Очень уютное и атмосферное место. Дом в котором расположен этот бар имеет удивительную историю. Самые лучшие официанты. Очень вкусно. Кто хочет увидеть старый ростов и вкусно поесть приходите.
Контакты:
+7 989 530 40 40
Мы находимся в историческом центре Ростова-на-Дону, на улице Красных Зорь, 141/18.
У нас всегда есть место для вашего автомобиля.
Здравствуйте
Пожалуйста, заполните форму ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Выберите дату
Веберите время
Количество гостей
Ваша Фамилия и имя?
Ваш номер телефона
Пожелания
По закону владельцы сайтов имеют право обрабатывать персональные данные клиентов только после их согласия. Вся информация тут.
Made on
Tilda